Palourdes en sauces
Les palourdes sont des fruits de mer comparables aux moules.
Aussi rares qu'appréciées, ce délicieux mets vous ravira les papilles.

Catégorie : délice


Ingrédients :  pour 4 personnes

    12 palourdes (à défaut des moules)
      épices :
         - ail
         - persil
         - citron (jus)
         - oignons
         - piment
         - thym
         - cive
     huile
     sel


Préparation :

    Laver et brosser les palourdes
    Placer les palourdes dans une cocotte minute
    Y ajouter de l'eau et les épices
    Laisser cuire 15 à 20 minutes
    Servir chaud avec la sauce dans un bol accompagné de persil
 

                                                                                          
 

                                                                                           


BON APPÉTIT
Les Cahiers de la gastronomie créole
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