Mont Blanc

Gâteau avec de la chair de coco. Ce gâteau moëlleux et très apprécié de tous
vous permettra de savourer pleinement la saveur de la noix de coco.

Catégorie :  dessert, goûter


Ingrédients :
                -  1 génoise
                -  2 noix de coco
                -  5 blancs d'oeufs
                -  2 dl de punch coco
                -  2 dl de sirop de canne à sucre
                -  250 g de sucre

Prix estimé des ingrédients : 50 francs


Préparation : 20 mn

Casser, éplucher, râper les noix de coco

Dans un saladier
Monter les blancs en neige
Ajouter le sucre et battre le tout

Séparer la génoise en deux tranches
Mélanger le punch et le sirop de canne
Imbiber les tranches de génoise avec le sirop ainsi obtenu

Napper l'intérieur des tranches avec une partie
du  mélange contenu dans le saladier
Superposer les deux tranches

Napper le dessus du gâteau avec le reste du contenu
du saladier

Ajouter la chair de coco au dessus du gâteau
Placer au réfrigérateur
 
                        


BON APPÉTIT
Les Cahiers de la gastronomie créole
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