Madou

C'est une boisson que les grand-parents appréciaient le lendemain de fêtes trop arrosées.

Catégorie : boisson


Ingrédients : Feuilles de citronnier
                         Feuilles de mandarinier
                         Feuilles d'oranger
                         Sucre

Préparation :
 

Laver les feuilles
Les laisser  tremper quelques temps
Les écraser  à la main ou au mixer
Ne pas laisser les feuilles de citronnier trop longtemps
Couler avec une passoire
Récupérer le jus
Rajouter un peu de jus de citron
Sucrer à volonté
Éventuellement mettre une cuillère à café de farine
Bien remuer
Mettre au frais
Servir  avec des glaçons
 

BON APPÉTIT
Les Cahiers de gastronomie créole
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