Les dombrés sont des petites boules de farine que l'on accomode avec diverses viandes,
de la morue ou de crevettes.
Vous pouvez trouvez des queues de cochons facilement chez votre boucher ou
dans les petites épiceries.

Catégorie : Plat de résistance

Faire cuire les haricots rouges à la cocote minute environ pendant 30 minutes
jusqu'à ce que les pois soient crevés
Hacher les épices et les faire revenir
Les ajouter aux haricots rouges
Laver et gratter les queues, puis les faire boullir 10 mn
Les ajouter aux haricots rouges
Ajouter les dombrés et faire cuire le tout à petit feu
Remuer asssez souvent le mélange jusqu'à ce que les dombrés soient cuits