Le bokit est un peu notre hamburger local. Préparation à base de farine,
et rempli de garnitures diverses, le bokit naguère oublié revient en force.
Ainsi, il n'est pas rare de voir le soir autour des places, de personnes en
file indienne,attendant parfois des heures aux abords de voitures ambulantes
leur tour pour manger le fameux bokit.

Il y en a pour tous les goûts :
    - bokit jambom fromage
    - bokit poulet
    - bokit morue
    - bokit saussices
    - bokit massalé
    - bokit complet
accompagnés de sauces à la demande : mayonnaise, ketchup, piment

Prix estimé des ingrédients :   40 francs

Catégorie : Plat de résistance, dîner

Dans un saladier, verser la farine
Creuser un trou au milieu de la farine
Mettre dans le trou le beurre ramoli, le saindoux et un peu d'eau salée
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène
Il faut obtenir à peu près la même consistance qu'une pâte brisée
Laisser reposer 5 heures
Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie

Cuisson :
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole
Faire cuire chaque boule environ 5mn
Les sortir du feu et les égoutter

Préparer la garniture
Couper les bokits dans le sens de la longueur
Les garnir
Garniture bokit complet :
Dans une poëlle, disposer une tranche de jambon
Ajouter dessus un oeuf, et un peu de fromage rapé
Laisser cuire
Ajouter du ketchup, de la mayonnaise et du piment
Insérer cette préparation dans votre bokit encore chaud

C'est prêt