Blanc manger

Le blanc manger est une sorte de flanc au coco.
Sa préparation est un peu délicate mais en vaut vraiment la peine.

Catégorie :  dessert, goûter


Ingrédients :
                -  3 noix de coco
                -  400g de crème fleurette
                -  8 feuilles de gélatine
                -  200g de sucre semoule
                -  1/2 litre de lait
                -  50g de sucre
 

Prix estimé des ingrédients : 60 francs


Préparation : 40 mn

Casser, éplucher, râper les noix de coco
Faire bouillir le lait
Y ajouter la gélatine et la chair de coco
Laisser bouillir 2 à 3 mn
Passer le lait dans un linge afin de le filtrer
Mélanger les 400g de crème fleurette et le sucre
Battre ce mélange 10 mn
Vous obtenez une crème
Laisser refroidir le lait
Ajouter au lait refroidi la crème
Remuer
Verser le tout dans un moule à gâteau
Placer 3 heures au réfrigérateur
 


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