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Catégorie :dessert
| - 125 g de farine |
| - 15 g de sucre |
| - 100 g de beurre |
| - 4 oeufs |
| - 25 cl d'eau |
| - 1 litre d'huile |
| - 1 pincée de sel |
| - épices : cannelle, muscade, essence vanille |
| - 1 zeste de citron vert |
| - 5 cl de rhum |
Mettre dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre
Placer
la casserole sur le feu
Retirer la casserole du feu lorsque le beurre
est fondu.
Verser la farine et remuer avec une spatule
afin
d'obtenir une pate épaisse et homogène
Remettre cette
pâte sur le feu et
remuer sans cesse jusqu'à ce qu'elle
ne colle plus à la casserole
Retirer du feu
Incorporer
les oeufs 1 à 1 en travaillant la pâte avec
une bateuse
après chaque addition d'oeuf
Ajouter le rhun, les épices,
les essences
Battre bien le tout
Laisser reposer 2 heures
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Faire frire
de petites cuillères à café de pâte à beignets.
Vous obtenez de petites boules rondes bien dorées,
des beignets.
Si les beignets, ne gonflent pas ajouter
à la pâte un peu de levure.
Saupoudrer de sucre glace
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Ajouter à la pâte décrite ci-dessus, 3 bananes jaunes
coupées en petits morceaux
et 5 cl de rhum vieux.
C'est aussi simple !!!! et c'est bon !!!!